下面是椰子油被实验证实的10种健康的好处:

1.椰子油中含有脂肪酸的独特组合，具有强大的药用价值

在过去椰子油曾被妖魔化，因为它含有的饱和脂肪。事实上，椰子油是饱和脂肪人类已知的最丰富的来源之一，在其中的脂肪酸几乎90％是饱和的。

然而，最新的数据被显示，饱和脂肪是完全无害的。许多大规模的研究，包括成千上万的人证明，饱和脂肪会导致“动脉堵塞”是无稽之谈。此外，椰子油所含的饱和脂肪质量远远优于奶酪或牛排中所含的。它们含有所谓中链甘油三酯（MCT的） - 这是一个中等长度的脂肪酸。

大部分在饮食中的脂肪酸是长链脂肪酸，但在椰子油的中链脂肪酸的代谢不同。它们从消化道直接进入肝脏，在那里它们被用作快速源的能量或变成所谓的酮体，这对于脑疾病，如癫痫和阿尔茨海默氏症有治疗效果。

总结：椰子油中含有大量的中链甘油三酯，因其被代谢的特殊性，对几种脑部疾病有预防和治疗的效果。

2. 吃椰子量多的种族很多都属于这个星球上最健康的人群

在西方世界椰子也是一种“异国情调”的食品，主要是被注重健康的人们推崇。然而，在世界的某些地方，椰子又是一种主食，人们已经习惯食用它的许多许多代。

这种人口的最好的例子就是托克劳族，他们生活在南太平洋。

他们生活中60%的热量是通过吃椰子摄取的，并且是世界上最大的消费的饱和脂肪‘消费人群’。这个种族人口非常健康，几乎没有任何心脏疾病的记录。

总结：椰子可以作为主要食物，被大量人口长期食用

3.椰子油可以增加你的能量消耗，帮助你燃烧更多的脂肪

肥胖是目前世界上最大的健康问题之一。

虽然有些人认为肥胖只是卡路里的问题，其他人（包括我自己）认为，这些卡路里的来源是至关重要。事实是，不同的食物以不同方式影响我们的身体和荷尔蒙。在这方面，卡路里并不仅仅只是热量这么简单。相比从长链脂肪（5,6）相同的卡路里量的中链甘油三酯（MCT的）椰子油可以增加能量消耗。研究发现，每天15-30克MCT的增加了24小时的能量消耗5％合计每天约120卡路里的热量。

总结：在椰子油的中链甘油三酯被证明能增加24小时能量消耗多达5％，并可能导致长期显著的体重减轻。

4.月桂酸椰子油可杀死细菌，病毒和真菌，帮助抵抗感染病原体

近50％的椰子油脂肪酸是12-碳月桂酸。（Lauric Acid）当椰子油酶促消化，它也形成了一个叫做月桂酸单甘油酯。无论月桂酸和月桂酸都可以杀死有害的病原体如细菌，病毒和真菌例如：金黄色葡萄球菌（一种非常危险的病原体）以及酵母白色念珠菌，酵母菌感染。

总结：脂肪酸和分解产物在椰子油可以杀死有害病菌，并可能有助于防止感染。

5.椰子油可以降低饥饿感，让你在不知不觉中吃得更少

椰子油的一个有趣的特点是，它可以减少你的饥饿感。这可能与在它的脂肪酸代谢的方式，因为酮体可以具有食欲降低效果。在一项研究中，不同量的介质和长链甘油三酯被提供给6名健康男性，摄入MCT最多的人比平均人群每天少摄入256卡路里的热量。

另一项研究发现在十四名健康男性中，早餐摄入MCT多的人午餐会比其他人少摄入非常多的热量。这些研究只是适于短时间内完成的小型试验。但如果坚持从长远来看，MCT的影响在一年或几年里，将是非常巨大的。

总结：在椰子油的脂肪酸能显著降低食欲，从长远来看这可能会非常影响体重。

6. 椰子油的脂肪酸可以转化成酮，从而抑制癫痫发作

所谓的生酮饮食计划（非常低碳水化合物，非常高脂肪），正被研究用于治疗各种疾病。这种饮食的最佳已知的治疗应用是治疗儿童抗药性癫痫。这种饮食计划包括吃很少的碳水化合物和大量的脂肪，导致血液中酮体大大增加浓度。出于某种原因，这样可以大大减少癫痫患儿的发病率，即使是对其他药物无效的人群。因为各MCT在椰子油得到运至肝脏并转化为酮体，它们经常用于癫痫患者以诱导酮症，允许他们摄入稍微多一些的碳水化合物

总结：MCT的椰子油可以增加酮体，这可以帮助减少癫痫发作患儿的血药浓度。