“用脂肪来减脂肪！”这听起来像一个电视购物节目的承诺。但是趋势是：越来越多的人开始发现含有脂肪酸： CLA（共轭亚油酸）的营养补充品对降低体脂并且保护肌肉有惊人的效果。 在配合适当饮食和运动使用时CLA不仅会减少身体脂肪，同时结合力量和耐力的训练也对增强肌肉质量有所帮助。 越来越多的长期减脂效果和相关科学研究结论，正在把CLA脂肪酸的特效展现在怀疑者面前。
CLA属于与ω-6脂肪酸，两种人体的必需的脂肪酸之一，它用来帮助身体增加代谢率中，增强免疫系统，并保持胆固醇水平。 CLA在食物中多存在于乳制品和动物脂肪，如牛肉，羊肉，全脂牛奶和鸡蛋中，但不能由人体产生的。
Dr. Michael W. Pariza
营养学家对CLA的兴趣始于上世纪80年代末，当时Michael W. Pariza，（食品微生物学和排毒理学系教授, 威斯康星大学麦迪逊分校）通过生物实验发现在汉堡肉饼中的一种隔离剂载体会减少癌症的发病率。在几年中，他和他的团队专注研究这种神秘的元素，彻底揭开这种亚油酸的化学形式，也就是我们所谓的共轭亚油酸 (CLA)。他们的研究证明，CLA可以减少体内脂肪，并保留肌肉组织在身体中的比重，即使对身材超重或肥胖的人在不改变饮食习惯的情况下。
这一发现激起了更多的研究：虽然这些研究审查采用了不同的变量，并提出了几种不同的原理结论分析。但在一致的结论是：CLA可以帮助人们消减体内的脂肪。其中被引用最多的研究成果发表在营养学杂志在2000年挪威的一项研究结果: 在不改变饮食习惯的前提下，实验组平均比安慰剂组平均每人多减去6磅脂肪 。路易斯安那州立大学的科学家们发现了在食用CLA六周的雄性小鼠的体内脂肪减少了88％。在内科医学研究杂志的另一项研究，对象是正常体重健康的人群，CLA同样帮助降低了减少使用者体内脂肪。研究肥胖症国际杂志表明，对肥胖男性减少腹部脂肪效果明显。
使用者体脂在50周左右减少了2~2.5 公斤
CLA的原理
CLA是通过增加基础代谢率降低身体脂肪。换句话说，它可以帮助身体更有效地转换食物为能量，同时不会明显降低整体的体重以保持身体的健康状态。 Michael W. Pariza 告诉美国化学学会，“它会阻止脂肪细胞体积的变大，从而可以改变身体的脂肪对肌肉的比例。” 在一项研究中Pariza发现，那些谁停止节食并不用CLA的人，最终肌肉和脂肪恢复到平常的约25％的肌肉对75％的脂肪；相比者停止节食，但继续使用CLA的人，虽然体重也有所增加但保持了50-50脂肪对肌肉的比例。
CLA的益处是远远超吃只是简单的减脂。进一步的研究表明，除了增加肌肉力量和运动耐力，CLA可抑制某些特定的疾病。Delbert Dorscheid博士 (癌症和哮喘研究员, 在芝加哥大学危重病急救医学系) ，他审查200余篇发表的研究和临床研究关于世界范围内共轭亚油酸的健康益处。其中的调查结果是: 体内CLA量较高的女性拥有较低的乳腺癌率。类似的研究结果同样表明，CLA同样会抑制结肠癌和前列腺癌。CLA对健康的好处还不止这些：对改善免疫系统的功能，减少心血管疾病，乙型糖尿病，骨质疏松症，甚至过敏都有益处。
尽管如此，Michael W. Pariza谨慎地指出，CLA的研究还处于早期阶段。 “对一些研究结果的论证还不够完整，”他说“CLA对身体堆积脂肪有效的抑制效果，但其对肌肉的影响的因素研究还没有完全确定。在动物试验中，CLA降低了一些，但并非所有形式的癌症; 膳食中的CLA更是特别有效的抑制乳腺癌。
即使不把CLA作为治愈癌症的神药，但它至少是一个非常受欢迎的膳食补充剂。根据美国疾病控制和预防中心统计: 接近四分之三的美国成年人超重或肥胖。 CLA在北美保健品市场如此受欢迎也是必然了。
CLA能帮助你吗？
可以，但你要知道如何使用它。大多数研究得出结论，一个人每天需要摄取至少3.4克CLA（3400毫克）才能受到它的益处。 （许多研究中所使用的量为两到三倍高，但使用期间在12周以内。）而你从哪里得到这些3.4克是问题的关键。据Peter·W·Parodi (澳大利亚维多利亚州的乳业研究与发展公司食品科学家)“乳脂是CLA。最丰富的来源”但在低脂疯狂流行的乳制品和红肉中已大幅下降。在研究美国威斯康星大学的表明，CLA在我们饮食中的含量在过去二十年里减少高达80％。即使你每天吞掉几杯全脂牛奶，你可能也不会得到足够的共轭亚油酸。
在过去半个世纪里，牲畜的喂养方法基本上都是在除去我们的饮食中自然的CLA。Larry D. Satter 博士，（乳业研究学者， 威斯康星州麦迪逊农业美国乳品牧草研究中心）。最近一项研究结果表明：在牧场中自由放牧生长的奶牛比长期饲养于室内喂食干草或者青贮饲料的奶牛， 所产奶中多含有500％以上的共轭亚油酸 （CLA）。同样，在牧场自由放养的肉牛CLA水平也比那些在谷物喂养的牛肉更高很多。
加拿大Alberta大学的研究人员宣布，他们正在开发含有较高水平的CLA的牛奶，通过加入菜籽油，红花油，亚麻油或亚麻籽到奶牛的饮食中，专利的配方正在申请当中。
研究学者认为通过营养补充剂获得CLA是最健康的方法。因为它们被设计成含有生物活性平衡的CLA异构体（化合物）。 “自然界食物中含有的CLA，如牛肉和乳制品，CLA往往与脂肪相关联:所以为了获得足够的CLA你必须吃大量的脂肪。“
是所有CLA营养产品都是一样吗？并不是的。每个品牌通常有不同量的活性CLA的。由于各种公式包含其油脂原料的百分比计算。比如，如果一粒胶囊含有75％的CLA，这是1000毫克含有750毫克CLA，每天达到推荐的3.4克你需要5粒。 多种研究显示，在餐前服用CLA的效果是最好的，副作用是罕见的。但有可能包括：恶心或胃部不适， 一般在两周左右后消退。（如果配合蛋白质食品如低脂牛奶，可以降低 。）到目前为止，还没有发现任何与CLA相关的健康风险或严重的副作用影响。
重要的一点需要记住: 虽然CLA可以有效减脂但它不是灵丹妙药， 它不能代替不良的饮食习惯或缺乏锻炼。 “CLA可以帮助 [减肥] ，但肯定没有奇迹，”研究员Pariza说。他认为CLA提供了为节食者的一种心理依靠。“使用者明显降低了与瘦身减肥相关的心理压力，”他说。 “CLA可以帮助的人们更好的节食，因为CLA对体脂的降低使他们更容易坚持良好的饮食习惯。”
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参考资料
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5. Farreira M., Kreider R., Wilson M., Effects of CLA supplementation during resistance training on body composition and strength. J. Strength Conditioning Res. 1998; 33:521-7